Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, προσθέτουμε σε ένα βαθύ μπολ ψιλό πλιγούρι και γλυκό σιμιγδάλι.
2. Προσθέτουμε ζεστό νερό και το ανακατεύουμε.
3. Τότε ας το καλύψουμε. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας στη φουσκωμένη μας ζύμη και τη ζυμώνουμε να γίνει μια ωραία ζύμη για να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
5. Ετοιμάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι και το λάδι και το τσιγαρίζουμε καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Αφήνουμε να τηγανιστεί αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
8. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά.
9. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα άδειο μπολ και τον ανακατεύουμε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
10. Βάζουμε το σακουλάκι του ψυγείου μέσα σε μια συσκευή κιμπέ, το χωρίζουμε στα δύο και κάνουμε στα χέρια μας μια μπάλα από ζύμη κεφτέ. Ας το βάλουμε στη συσκευή.
11. Ας δώσουμε σχήμα πισίνας κλείνοντας το καπάκι της συσκευής και βάζουμε μέσα τον κιμά και τον κλείνουμε πάνω στη ζύμη του κεφτέ που είναι το άλλο μέρος.
12. Ας συνεχίσουμε μέχρι να τελειώσει αυτή η διαδικασία.
13. Έπειτα, βάζουμε το κιμπέ μας σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία