Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι.
2. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
3. Εκείνη την ώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κυβάκια.
4. Το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να μην σβολιάσει, θα γίνει κοκκώδες.
6. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
7. Μετά από λίγη ώρα που ψηθεί αυτό το σχήμα, σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
8. Έπειτα τρίβουμε 2 κρεμμύδια στο μουλιασμένο πλιγούρι και προσθέτουμε όλα τα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε σιγά σιγά.
9. Ας κρατήσουμε λίγο νερό μαζί μας, το προσθέτουμε λίγο λίγο και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
10. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή.
11. Πρέπει να ζυμώσετε για τουλάχιστον 20 λεπτά, αν δεν θέλετε να σκορπίσει η ζύμη σας, προσέξτε. Αφού τελειώσει η ζύμη, φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, το χαράζουμε με τα δάχτυλά μας, βάζουμε το εσωτερικό γουδί, το πλάθουμε και το κλείνουμε.
12. Θα χρειαστεί να έχετε μαζί σας νερό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
13. Μπορείτε να βουτήξετε το δάχτυλό σας σε νερό και να το πλάσετε άνετα. Μπορείτε να το δοκιμάσετε βράζοντας το ή τηγανίζοντας το σε λάδι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία