Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Βρέχουμε το ψωμί, στύβουμε το ζουμί και το ανακατεύουμε με το πλιγούρι. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αυγό και ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα σπάμε το αυγό και ξεκινάμε το ζύμωμα. Ζύμωσα για 15 λεπτά. Παίρνουμε τη ζύμη στο χέρι και δίνουμε το σχήμα του κεφτέ. Αν συμβεί, αν μπορείτε να το διαμορφώσετε εύκολα, σημαίνει ότι έγινε. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, δώστε της το σχήμα των κεφτεδών σας, δοκιμάστε να την κυλήσετε αραιή, αν είναι πηχτή μπορεί να μην είναι νόστιμη.
Βάλτε τη γέμιση και τον κιμά στο τηγάνι και αρχίστε να ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια όταν ανάψετε το χρυσό. Προσθέστε μικρό και κιμά και αφήστε τους να ψηθούν μαζί. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το σβήνουμε μετά από 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, πλάθετε τη ζύμη, τη γεμίζετε και αρχίζετε να κλείνετε το στόμα γυρνώντας τη ζύμη στο χέρι σας. Τοποθετήστε στο δίσκο όταν είναι τελείως κλειστό. Αφού τελειώσουμε όλη τη ζύμη, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι. Καλή όρεξη.
(Αν έχετε επιπλέον ζύμη, μπορείτε να τη βάλετε στο σακουλάκι της κατάψυξης και να την βάλετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε για να την ξαναφτιάξετε κάποια άλλη στιγμή ή μπορείτε να την πλάσετε σε κεφτεδάκια και να την ξαναβάλετε στην κατάψυξη, ή φτιάξτε μικρά μπαλάκια και βουτήξτε το δάχτυλό σας στη μέση. Κρατήστε τα στην κατάψυξη για να φτιάξετε ένα ζουμερό πιάτο. Λυπάμαι που δεν μπορούσα να εξηγήσω το όνομα του πιάτου αυτή τη στιγμή 🙂
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
