Κεφτεδάκια πατάτας φούρνου (Κύριο γεύμα σαν λουκούμι)

1. Αρχικά, σε ένα μπολ μπαίνει ο κιμάς για τους κεφτέδες, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά ανθρακικό αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, νερό, μυρωδικά και κρεμμύδια, ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας από το ντουλάπι, κόβουμε κομμάτια στο μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγουμε στα χέρια μας και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα ή δίσκο.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους πάχους ενός δακτύλου.
4. Ας κόψουμε τις πιπεριές λίγο μεγαλύτερες.
5. Βάζουμε στα σουβλάκια μας πιπεριές, πατάτες, κεφτεδάκια και ντοματίνια με τη σειρά που θέλουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί.
6. Για τη σάλτσα, βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας σε βραστό νερό, τα αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα σουβλάκια.
7. Βρέχουμε το χαρτί ψησίματος και σκεπάζουμε το ταψί μας, το ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, σκεπασμένο και ξεσκέπαστο για 5 λεπτά.

Έτοιμο το πεντανόστιμο λουκούμι μας μαγειρεμένο, καλή όρεξη στους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ❣️.

Σουβλιστοί πατατοκεφτέδες φούρνου (Κύριο γεύμα σαν λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία