Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. (Δεν το διατηρώ σε αλμυρό νερό και σίγουρα δεν είναι πικρό, είναι εξαιρετικά νόστιμο. Το πλένουμε καλά χωρίς να ξεφλουδίσει, το στεγνώνουμε καλά και μετά το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες) Στη συνέχεια το τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι.
- Αφού τηγανιστούν οι μελιτζάνες, βάζουμε το λάδι στο σουρωτήρι να στραγγίξει καλά.
- Σε κατάλληλο τηγάνι βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε.
- Αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Όταν αλλάξει το χρώμα του κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες, μετά από ένα ή δύο λεπτά προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ζεστό νερό και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά με ένα φύλλο δάφνης.
- Ρίχνουμε τον κιμά στις μελιτζάνες κάτω από το ταψί.
- Αραδιάζω πάνω του πράσινη πιπεριά και ντοματίνια (δεν το χρησιμοποίησα γιατί δεν μου έμεινε ντομάτα)
- Ψήνουμε σε προβρεγμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.
- Μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να το σερβίρετε για να το κάνετε ξεχωριστό.
Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????.
Συνταγή μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
