Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Biscotti με βούτυρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. * Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και προσθέτουμε το κακάο στη μέση.
- Τέλος προσθέτουμε τα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά.
- Αλευρώνετε καλά τα χέρια σας, παίρνετε τη μισή ζύμη στα χέρια σας και την πλάθετε σε ρολό μήκους 30 εκ. και τη βάζετε σε λαδόκολλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το άλλο μισό. Ισιώνουμε το πάνω μέρος των ρολλών πιέζοντας λίγο.
- Αν θέλουμε, αλείφουμε με νερό και από πάνω πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Γυρίστε το τηγάνι μέχρι τη μέση του χρόνου μαγειρέματος.
- Αφού βγάλουμε τα ρολά από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 20-30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C.
- Στη συνέχεια κόψτε τα ρολά σε φέτες πλάτους 1,5 – 2 εκ. με ένα μαχαίρι.
- Τοποθετούμε σε ταψί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά. Αν κόψετε τη ζύμη πιο αραιή, μειώστε το χρόνο γιατί στεγνώνει πιο γρήγορα. Παραμένει φρέσκο για μια εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.
Συνταγή Biscotti με βούτυρο με φωτογραφία
