Πλιγουροκεφτέδες με γιαούρτι

1. Βράζουμε το νερό, αλατίζουμε το ψιλό πλιγούρι, ρίχνουμε το ζεστό νερό και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
3. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι, σπάμε 1 αυγό και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
4. Πρέπει να είναι μια ζύμη για κεφτέ που δεν κολλάει. (Μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνοχή με νερό)
5. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού και τα τυλίγουμε σε ρολό. (μην ξεχάσετε να βουτήξετε το χέρι σας στο νερό ενδιάμεσα)
6. Όταν τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας.
7. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψήνουμε τα κεφτεδάκια.
8. Παίρνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια σε ένα σουρωτήρι.
9. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο γιαούρτι και η σάλτσα γιαουρτιού είναι έτοιμη.
10. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
11. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πόσιμο νερό και ρυθμίστε τη συνοχή της σάλτσας.
12. Βάζετε τα κρυωμένα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύνετε με το γιαούρτι με σκόρδο και τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
13. Όλα αυτά εύκολα ❤❤

Πλιγούρι κεφτέδες με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία