Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο; (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Για τους κεφτέδες μας, στον κάδο του μίξερ μας προσθέτουμε κιμά, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι και αφού ζυμώσουμε, αφήνουμε στην άκρη.
2. Οι μελιτζάνες μας κόβονται σε ροδέλες πάχους δύο δακτύλων και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
3. Κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια κόβουμε από το γουδί μας και τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε στο ταψί σε σειρές για να σχηματίσουμε μια μελιτζάνα σε δύο λωρίδες και ένα κεφτεδάκι.
4. Το περιχύνουμε με μισό ποτήρι τσαγιού νερό ρίχνοντάς το σε όλο το δίσκο. (Το κάνουμε για να μην στεγνώσει το κεμπάπ μας).
5. Οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια μας ψήνονται για 15-20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 220 βαθμούς και μετά τα βγάζουμε από το φούρνο.
6. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές στη μέση του ταψιού.
7. Αφού προσθέσουμε ολόκληρο το σκόρδο, το ταψί μας ξαναστέλλεται στο φούρνο.
8. Συνεχίζεται να ψήνεται στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ψηθούν όλοι οι κεφτέδες και τα λαχανικά μας.
9. Το κεμπάπ μελιτζάνας μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού βγει από το φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο με φωτογραφία