Στρούντελ με μήλα

1. Όλα τα υλικά εκτός από το νερό μπαίνουν στον κάδο ανάμειξης. Ένα ποτήρι τσαγιού νερό προστίθεται σιγά σιγά στη ζύμη. Ζυμώνεται μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Τα μήλα πλένονται και κόβονται χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε σε κύβους τάβλι. Βουτηγμένο σε τριμμένη φρυγανιά.
4. Η καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μπαίνουν στο τηγάνι.
5. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα, τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
6. Η ξεκούραστη ζύμη απλώνεται αραιά στον πασπαλισμένο με αλεύρι πάγκο. Το έτοιμο γουδί μήλου απλώνεται εγκάρσια και τυλίγεται σε ρολό. (Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο το καλύτερο)
7. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετούμε το έτοιμο ρολό στο ταψί.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (με αέρα) για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Προσθέστε άχνη ζάχαρη και σερβίρετε με παγωτό βανίλια. (Χρησιμοποιούσα σάλτσα κεράσι ως διακόσμηση)

Επιπλέον πληροφορίες:
*Η ονομασία του Στρούντελ ως επιδόρπιο αγάπης βασίζεται στη φήμη ότι κατά τη διάρκεια της Αυστριακής Αυτοκρατορίας, ένας μάγειρας έβαλε ένα γράμμα αγάπης σε ζύμη Στρούντελ και εξέφρασε τα συναισθήματά του στη γυναίκα που αγαπούσε με αυτόν τον τρόπο.
*Το Στρούντελ έχει ποικιλίες βύσσινου, κεράσι, παπαρούνας και σπανάκι που διαφέρουν ανάλογα με τις χώρες.

Συνταγή στρούντελ μήλου με φωτογραφία