Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cookie Apple;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση, πρώτα τρίβουμε τα μήλα με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέτουμε ζάχαρη και ψήνουμε στο μάτι μέχρι να απορροφηθεί καλά το νερό. (είναι πολύ σημαντικό να απορροφήσει το νερό, διαφορετικά θα χαλάσει τη δομή της ζύμης) Αφού ψηθεί, προσθέτουμε καρύδια και κανέλα, 1 λ. διατηρείται στη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει.
- Για τη ζύμη? Ανακατεύουμε τα υλικά, εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, σε ένα μπολ. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται μαζί και προστίθενται σιγά σιγά στο υλικό για να σχηματιστεί μια ζύμη τόσο απαλή όσο ο λοβός του αυτιού.
- Από τη ζύμη φτιάχνονται μαρέγκες μεσαίου μεγέθους και απλώνονται στον πάγκο με έναν πλάστη, όχι πολύ λεπτή.
- Οι γύροι βγαίνουν με ένα ποτήρι τσαγιού με πλατύ στόμα, τοποθετείται πάνω του ένα κουταλάκι του γλυκού γουδί και κλείνεται σε σχήμα μισού φεγγαριού.
- Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. (Αν σας αρέσει το λευκό, μπορείτε να μαγειρέψετε λιγότερο, αλλά να θυμάστε ότι τα μπισκότα σας θα είναι πιο μαλακά).
- Αφού βγει από το φούρνο, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε. Καλή όρεξη.
