Τσιζκεικ φράουλας

Μην παίζετε με τους δέκτες των τηλεφώνων σας κύριε, αυτό το cheesecake είναι αληθινό ????????????????

1. ???? Για την κάτω βάση, περάστε 2 πακέτα μπισκότα βίκου βρώμης από το ρομπότ.
2. Το ανακατεύουμε με 100 γρ λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεσμένα φουντούκια και λίγο λιγότερο από 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα, ανακατέψτε το για τελευταία φορά και αδειάστε το σε μια σφιγμένη φόρμα διαμέτρου 28 εκ.
3. Το πιέζουμε καλά με τα χέρια μας και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. ???? Για την κρέμα χτυπάμε 400 γραμμάρια labneh και 400 γραμμάρια (2 πακέτα) κρέμα.
5. Προσθέτουμε 2 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Προσθέστε 2 πακέτα βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και χτυπήστε με το σύρμα για τελευταία φορά.
7. ???? Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το εξωτερικό της φόρμας, που ετοιμάσαμε την κάτω βάση.
8. Αυτό είναι σημαντικό για να μην καούν οι άκρες του cheesecake.
9. Ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στην κάτω βάση και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για τουλάχιστον 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
10. Δεν ξεχνάμε να βάλουμε νερό σε ένα μεγάλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο στο φούρνο για να μην ραγίσει η κάτω βάση. ???? Στο τέλος της 1 ώρας, αν το κέικ δεν κουνηθεί όταν κουνάμε το χοντρό, σημαίνει ότι έγινε.
11. Αν κουνιέται συνεχίζουμε να το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί καλά.
12. Αν το κέικ είναι έτοιμο ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο έτσι.
13. ???? Για τη σάλτσα πάνω του περνάμε 450 γραμμάρια φράουλες από το ρομπότ και τις πολτοποιούμε.
14. Το αδειάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό και 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση.
15. Αφού αρχίσει να βράζει, το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
16. Προσθέστε 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε. Το κρυώνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
17. ???? Ρίχνουμε την κρύα σάλτσα στο κέικ που έχει κρυώσει και την απλώνουμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 μέρα και διακοσμούμε με φρούτα του δάσους.

Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία