Υγρή παρασκευή μπισκότων

Θα ήταν καλύτερα να ετοιμάσουμε το σερμπέτι μας πριν φτιάξουμε τη ζύμη μας. Γιατί το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε για 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι σε αυτό. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη και το αυγό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μη κολλώδης. Αυτό ονομάζεται συνοχή του λοβού του αυτιού. Αφού έχουμε τη ζύμη, κόβουμε ένα κομμάτι μεγαλύτερο από το καρύδι και το τυλίγουμε στα χέρια μας και το απλώνουμε στο λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Πρέπει να προσέχετε ώστε να μην καεί. Αφού ψηθούν τα μπισκότα, τα αφήνουμε για πέντε λεπτά και τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι. Ενώ το κάνουμε αυτό, διατηρείται για 30-40 δευτερόλεπτα για να απορροφήσουν τα μπισκότα το σιρόπι. Στη συνέχεια τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος. Και από την άλλη στολίζεται με καρύδα πριν στεγνώσει. Αν στεγνώσει, η καρύδα δεν θα κολλήσει πάνω του. Καλή όρεξη
Σημείωση: Αυτή η συνταγή κάνει 30-35.

Συνταγή για βρεγμένα μπισκότα με φωτογραφία