Φρέσκο ​​κέικ φράουλας (χωρίς φούρνο χωρίς φόρμα)

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα την κρέμα να κρυώσει.
2. Για αυτό, χτυπάμε λίγο τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα σύρμα, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο, χτυπάμε και το βάζουμε στη φωτιά.
4. Όταν πάρει την υφή της κρέμας, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπάτε με το μίξερ για 5 λεπτά.
5. Το ανακατεύουμε για δέκα λεπτά με ένα κουτάλι κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
6. Χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμα με το μίξερ για τελευταία φορά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί άχνη και χτυπάμε άλλη μια φορά.
8. Για να ετοιμάσουμε το κέικ, χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
9. Ανασηκώνουμε το μίξερ και χτυπάμε το υπόλοιπο με σύρμα για να μην σβήσει ο αφρός.
10. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε για λίγο με ένα σύρμα.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
12. Αυτό το μέτρο δίνει 4 φλιτζάνια ζύμη για κέικ. Ας χωρίσουμε σε 4 ποτήρια.
13. Αλείφουμε ένα ταψί 22 εκ. με λάδι στη χαμηλότερη φωτιά της εστίας.
14. 1. Ρίχνουμε το ποτήρι στο τηγάνι, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και μαγειρεύουμε ελεγχόμενα. Χρειάζονται περίπου 8-10 λεπτά για να ψηθεί.
15. Εάν η ζύμη του κέικ δεν κολλάει στο δάχτυλό σας όταν την αγγίζετε με το δάχτυλό σας, είναι ψημένη.
16. Βγάζουμε την ψημένη ζύμη του κέικ από το ταψί πάνω στην πετσέτα στρώνοντας μια πετσέτα κουζίνας στον πάτο.
17. Τοποθετήστε 2 φύλλα χαρτοπετσέτας και σκεπάστε το με μια διαφορετική πετσέτα κουζίνας.
18. Ψήνουμε το κουρκούτι του κέικ στα άλλα ποτήρια με τον ίδιο τρόπο λαδώνοντας το ταψί σε κάθε ψήσιμο, στρώνοντας χαρτί κουζίνας το ένα πάνω στο άλλο και σκεπάζοντάς τα με μια πετσέτα κουζίνας καθώς τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και τα κρατάμε στην άκρη. .
19. Αφού μένει ανάμεσα στις πετσέτες, υγραίνεται με τον ατμό του και δεν το βρέχουμε με γάλα όταν περνάμε στην παρασκευή κέικ.
20. Όταν είναι έτοιμα τα κέικ, βάζουμε ανάμεσά τους την κρέμα ζαχαροπλαστικής που ετοιμάσαμε και τις φράουλες κομμένες σε φέτες και τις απλώνουμε ανάμεσα σε στρώσεις και ετοιμάζουμε το κέικ.
21. Αφού ρίξουμε τη γκανάζ απλώνοντας πάνω της σαντιγί, τη διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Απολαύστε ☺️.

Φρέσκο ​​κέικ φράουλα (χωρίς φούρνο χωρίς φόρμα) Συνταγή με φωτογραφία