Kasharli Karnıyarık

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε ελαφρά στη μέση. Ας αλείψουμε όλες τις πλευρές με λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
2. Ψήνουμε στους 200°C.
3. Για πατάτες φούρνου.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου και τις αφήνουμε στο νερό για 30 λεπτά για να βγει το άμυλο.
5. Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες με τα μπαχαρικά και το λάδι. Το βάζουμε στο ταψί μας, το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στους 200°C.
7. Για τον κιμά προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αφού ψήσουμε τον κιμά μας μαζί με τα λαχανικά. Αφήστε το γουδί μας να είναι ελαφρώς νερουλό. Γιατί θα το ψήσουμε στο φούρνο.
8. Βάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί μας.
9. Ας ξεχωρίσουμε τα κοψίματα και ας βάλουμε από το γουδί μας όσο θέλουμε.
10. Βάζουμε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές μας και ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Το βγάζετε από το φούρνο και τοποθετείτε από πάνω τις φέτες τσένταρ.
11. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ.
12. Ας το σερβίρουμε με πατάτες, ρύζι, σαλάτα κλπ. Θα είναι εύκολο για όσους θα το δοκιμάσουν και καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με τυρί Kashar με φωτογραφία