Mole Pie

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την τούρτα μας. Το κόλπο για να φτιάξετε ένα καλό κέικ είναι να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, να κοσκινίζετε τα ξηρά υλικά και να χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και χτυπάμε λίγο.
4. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ.
5. Το αδειάζουμε στο λαδωμένο βόριο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα.
7. Προσθέτουμε τη σαντιγί στο γάλα μας, το χτυπάμε και το βάζουμε στην κατάψυξη.
8. Στη συνέχεια παίρνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα χτυπάμε μαζί, αφού πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Αφού κρυώσει ρίχνουμε μέσα στην κρέμα τη σαντιγί που βγάλαμε από την κατάψυξη και την χτυπάμε με το μπλέντερ.
10. Το χαράζουμε με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας ώστε να μείνει 1 εκ. στις άκρες του κρυωμένου κέικ μας και το παίρνουμε σε ένα μπολ. Μην πηγαίνετε πολύ βαθιά, η κάτω βάση πρέπει να έχει πάχος ένα δάχτυλο.
11. Τα σκαλισμένα κομμάτια κέικ θα τα χρησιμοποιήσουμε στην τούρτα μας αργότερα.
12. Έπειτα, ας μετακινήσουμε λίγο λίγο το γάλα μας με τον καβάλο.
13. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε στο κέικ μας.
14. Η ποσότητα των μπανανών εξαρτάται από την επιθυμία σας, χρησιμοποίησα τρεις, είχα τόση, αλλά περισσότερες είναι καλό..
15. Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από τις μπανάνες.
16. Τρίβουμε με τα χέρια μας τα κομμάτια του κέικ που έχουμε χαράξει και σκεπάζουμε την κρέμα για να μην υπάρχουν κενά. Το γλυκό μας είναι έτοιμο.
17. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 4-5 ώρες. Θα ήταν καλύτερα να φτιάχνονταν το προηγούμενο βράδυ. Θα είναι καλύτερα να το διακοσμήσετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία