Πώς να φτιάξω τα μπισκότα έκπληξής μου με Sherbet;
Μια συνταγή για μπισκότα που μου αρέσει πολύ, αν και μπορεί να φαίνεται δύσκολη, είναι αρκετά απλή, απλώς αποσπά λίγο την προσοχή ????
Αρχικά, ξεκινάμε βράζοντας το σιρόπι, και όταν το σιρόπι βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Πρόσθεσα μέσα μια πρέζα ξύσμα πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα μαλακά χέρια και δεν είναι πολύ σκληρή, η ποσότητα του αλευριού είναι σημαντική, οπότε παρακαλούμε βάλτε τα επόμενα δύο ποτήρια αλεύρι προσεκτικά. Ζυμώνουμε τη ζάχαρη άχνη καρύδας και το ασπράδι που θα βάλουμε μέσα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Από τη ζύμη και τη γέμιση έφτιαξα 26 μαρέγκες. Παίρνουμε μια μαρέγκα ζύμης, βάζουμε τη γέμιση (όπως στην εικόνα), την τυλίγουμε προσεκτικά και την απλώνουμε στο ταψί. Αφού φτιάξουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, την ψήνουμε στο φούρνο στους 175°C για 25 λεπτά (δεν είναι όλοι οι φούρνοι ίδιοι, καταλαβαίνετε ότι το μπισκότο έχει ψηθεί κοιτάζοντας με μια οδοντογλυφίδα όταν ραγίσει). Αναποδογυρίζουμε τα ζεστά μπισκότα σε κρύο σερμπέ για 3 με 4 δευτερόλεπτα και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος (δεν μου αρέσει πολύ το σερμπέτι, οπότε το κράτησα λίγο λιγότερο).
Καλή όρεξη ????
My Surprise Cookies with Sherbet Συνταγή με φωτογραφία
